成都川蜀专家：糖尿病足患者如何控制血糖

时间:2022-12-20 10:05:30

维持血糖的平稳，的确有一些小窍门，但是，借鉴国外的做法，并不是很好。

进餐的次序，蛋清

在会议上，阿尔帕纳·舒克拉教授说，饮食要从素食开始，然后才是碳水化合物。她在这项研究中发现，素食者的血糖会比较稳定。苏克拉教授曾经进行过一项实验，认为动物蛋白质的作用要好于植物蛋白质。

预防血糖“坐过山车”对糖尿病人的影响非常大。事实上，许多学者都曾进行过类似的研究，日本也有研究显示，食用高品质的食用蛋白质会使人的餐后血糖更加稳定。另外，还有一种更适合于中国人的饮食习惯和餐后血糖之间的关系的测试。在日常生活中，可以通过无创血糖监测装置来检测餐后血糖。

戒断食要慎重，非临床“实验”

“断食疗法”在美国流行已久，阿拉巴马大学的专家CourtneyPeterson建议，断食可以减少体重，促进脂肪代谢，使血糖和胰岛素水平更稳定，延缓衰老。

但美国的调查结果是否对中国有用？目前，断食断食仍处于动物试验阶段。

虽然这个方法有实验数据支持，但也有两个主要的问题。第一，尚未有临床试验证明的动物试验，因此不能等同；第二点，不同的生活习惯造就不同的人群，欧美和中国人的身体素质有很大的不同，中国的临床试验并没有证明“断食”的存在，所以不推荐中国人食用。

饮食要搭配，两个“节”保你

专家建议，首先要注意“节律”。也就是说，要有规律的吃饭，一日三餐。顺应万物生长的自然法则，可以参考老人的饮食习惯。要知道，晚饭要少吃，也不能吃的太晚，否则会导致心脏和其他一些基础疾病的发生。

第二，饮食要有一个合理的饮食结构。“节”，是指干净而不油腻的意思。如今，都市年轻人更倾向于夜间外出“觅食”，但专家认为，应尽量避免吃宵夜，不要吃油腻、不卫生的食物，如烧烤、炸串等。另外，一日三餐要均衡，多吃蔬菜、水果，每天要摄取200-300g的蛋白质，每天要吃少量的低盐、低胆固醇的食物，每天要多吃一些未经加工的原汁原味的坚果。